Potřebujete rozšířit nabídku o rostlinná jídla, vytvořit nové menu nebo posunout stávající receptury? Pomůžeme vám vymyslet, otestovat a dotáhnout rostlinné recepty tak, aby fungovaly nejen na papíře, ale především v reálném provozu.
Společně můžeme vytvořit nové recepty, sezónní menu nebo kompletní rostlinnou nabídku podle typu vašeho podniku, cílových hostů i cenové hladiny. Součástí může být vývoj receptur, kalkulace nákladů a prodejní ceny, práce se surovinami, technologické postupy i nastavení přípravy pro kuchyňský provoz.
Nezůstáváme pouze u receptu. Nabízím také praktické ukázky přímo v kuchyni, společné vaření a testování jednotlivých jídel, kde můžeme ladit chuť, prezentaci, gramáže i efektivitu přípravy.
Ať potřebujete jeden nový rostlinný chod, kompletní menu nebo konzultaci nad tím, jak dostat více rostlinné kuchyně do vašeho podniku, společně najdeme řešení, které bude chutnat hostům a zároveň dávat smysl vašemu provozu.
Reference:
Privátní lekce v pohodlí domova u klientů.
„Nejlepší část, ale byla atmosféra. Tom je nadšenec, a to nadšení je nakažlivé. Takže jsme si užili několik hodin radosti z vaření (i s vařením).“
Marek H. a Hanka B. Brno
